Low & Slow BBQ Catering
Authentieke Texas BBQ voor grote groepen
Warm gerookt op eikenhout. Geen marinade die de smaak overheerst — enkel de pure, unieke smaak van elk ingredient. Catering voor events vanaf 50 tot 500+ personen.
🔥 Hoofdgerechten buffet
De wetenschap
Waarom Low & Slow?
Bij grill-BBQ raakt de vlam regelmatig het ingredient — dit geeft een bittere smaak en is kankerverwekkend. Wij werken uitsluitend op de low & slow methode: de vlam raakt nooit het ingredient.
Kip is al gaar op 55°C, zalm op 52°C. Eens boven die temperatuur barsten de cellen open en verdampen de unieke vlees- en vissappen. Bij low & slow bewaren we precies die temperatuur — het resultaat is een ongelooflijk sappig en smaakvol eindresultaat.
Perfecte temperatuurcontrole
We roken tussen 100°C en 130°C — net genoeg om het vlees langzaam te garen zonder de cellen te beschadigen.
Gerookt op eikenhout
Eikenhout geeft een subtiele, complexe rookaroma. Geen bittere bijtende rook — enkel warmte en karakter.
Geen marinade nodig
De low & slow methode behoudt de natuurlijke sappen. Sauzen zoals chimichurri of kruidenboter zijn er naast — nooit erover.
Gezonder dan grill BBQ
Nooit contact met open vuur. Geen verkoold vlees, geen kankerverwekkende stoffen. Authentiek en gezond.
Inbegrepen
Groot BBQ saladebuffet
Alle salades zijn volledig huisgemaakt — artisanaal bereid met verse kruiden en kwaliteitsingrediënten. Het buffet wordt gekoeld gepresenteerd met een luxe plexideksel voor hygiëne en versheid.
🫙 Huisgemaakte sausjes
🍞 Bijgerechten
❄️ Presentatie & hygiëne
👨🍳 BBQ-service aan het buffet
Werkwijze
Hoe werken wij?
Vrijblijvende offerte
Vul het contactformulier in met datum, locatie en aantal personen. Binnen 24u ontvangt u een gedetailleerde offerte.
Proefsessie
Wij bieden een gratis proefsessie aan zodat u onze kwaliteit kan proeven voor u beslist. Of bestel ons proefpakket.
Dag van het event
Wij arriveren op tijd, stellen de grote BBQ-smoker op, bereiden alles ter plaatse en zorgen voor de volledige bediening.
Geniet & smullen maar
U hoeft niets te doen. Onze BBQ-meester zorgt voor versnijding, uitleg en een onvergetelijke ervaring voor al uw gasten.
Extra opties
Breid uw feest uit
Aperitiefhapjes
Vlees-, vis- en vegetarische glaasjes — de perfecte opener voor uw event.
- 4 soorten · 3 stuks/persoon
- 6 soorten · 4 stuks/persoon
- Rauwkostschotels met sausje
- Warme papillottes (scampi, vis, mosselen)
Extra BBQ specialiteiten
Supplement bovenop het hoofdgerecht voor de echte BBQ-liefhebber.
- Pulled pork (16u gerookt)
- Iberico ribbetjes (huisgerookt)
- Huisgemaakte Texas worst
- Lamsschouder (16u gerookt)
Nagerechten & dranken
Sluit uw event stijlvol af met bavarois glaasjes en een volledig drankenpakket.
- 2 bavarois glaasjes/persoon (4 keuzes)
- Cocktail- en mocktailbar
- Frisdranken pakket
- Alcoholische dranken forfait
Onze formaten
Catering op maat
BBQ Catering
Kleine & middelgrote groepen
Ideaal voor bedrijfsfeesten, familiefeesten, huwelijken en verenigingsevents. Volledige catering met BBQ-smoker, saladebuffet en bediening.
- Picanha steak, zalm & kippedijen
- Groot saladebuffet (8–12 salades)
- Huisgemaakte sausjes inbegrepen
- BBQ-meester met showcooking
- Opbouw, plaatsing & aanschuifplan
Big BBQ Event
Grote evenementen
Voor grote bedrijfsevents, festivals, gemeentefeesten en corporate gatherings. Meerdere smokers, volledige logistiek en professioneel team ter plaatse.
- Alle drie de hoofdgerechten
- Volledig uitgebreid saladebuffet
- Aperitiefhapjes & nagerechtsbuffet
- Volledige drankenservice
- Meerdere BBQ-smokers op aanhangwagen
- Professioneel serviceteam
Contacteer ons
Vraag uw gratis offerte aan
Vul het formulier in en wij contacteren u binnen 24 uur. Uw gratis proefsessie is inbegrepen zodat u onze kwaliteit kan proeven voor u beslist.
IBAN: BE40 4367 1810 1163